首页
外语
计算机
考研
公务员
职业资格
财经
工程
司法
医学
专升本
自考
实用职业技能
登录
公务员
从科学层面来看,所谓“味精致癌论”更多是危言耸听。平时在使用味精时,考虑到谷氨酸钠的分子特性,酸碱性较大的菜品不宜加入味精调味。从口感的角度来看,添加味精时也要注意温度,70℃~90℃为最宜。炒菜一般在菜肴出锅前加入,为了防止脱水生成焦谷氨酸钠,丢失鲜味;
从科学层面来看,所谓“味精致癌论”更多是危言耸听。平时在使用味精时,考虑到谷氨酸钠的分子特性,酸碱性较大的菜品不宜加入味精调味。从口感的角度来看,添加味精时也要注意温度,70℃~90℃为最宜。炒菜一般在菜肴出锅前加入,为了防止脱水生成焦谷氨酸钠,丢失鲜味;
admin
2018-06-16
40
问题
从科学层面来看,所谓“味精致癌论”更多是危言耸听。平时在使用味精时,考虑到谷氨酸钠的分子特性,酸碱性较大的菜品不宜加入味精调味。从口感的角度来看,添加味精时也要注意温度,70℃~90℃为最宜。炒菜一般在菜肴出锅前加入,为了防止脱水生成焦谷氨酸钠,丢失鲜味;而凉拌菜要早放,使之充分溶解。另外,味精的适宜浓度为0.2%~0.5%,因此添加的时候也要注意适量,过多摄入味精对身体无益,味精中含钠,高血压患者不宜多食。根据这段文字,下列说法正确的是:
选项
A、炒菜低于70℃时添加味精会产生毒素
B、高血压患者不宜多食味精是危言耸听
C、产生焦谷氨酸钠会导致味精丢失鲜味
D、味精不会致癌,炒菜添加可多多益善
答案
C
解析
由“从口感的角度来看,添加味精时也要注意温度,70℃~90℃为最宜”可知,注意温度是基于口感的考虑,A项“产生毒素”无中生有;B项与末句“味精中含钠,高血压患者不宜多食”相悖;D项与“过多摄入味精对身体无益”不符。由“炒菜一般在菜肴出锅前加入,为了防止脱水生成焦谷氨酸钠,丢失鲜味”可知,C项正确。本题选C。
转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/1WAl777K
本试题收录于:
行测题库公安招警分类
0
行测
公安招警
相关试题推荐
我国“十一五”期间社会发展的首要任务是()。
文中黑体词“再者”可以替换为()。在第三段结尾处的横线上填入最恰当的文字是()。
假释适用于被判处()的犯罪分子。
根据给出的文字资料回答以下问题
阅读以下文字,完成以下问题。2004年,生命科学研究虽然没有像前几年那样有许多新概念涌现,但具体成果并不逊于往年。生物医学与其他学科的交叉为生命科学的前进提供了强大的动力,蛋白质组学、干细胞与组织器官工程等方面的研究都取得了突破性进展,系统生物学逐
下列有关活性氧描述不正确的一项是()。对“通过调节这些基因的表达,可以改变生物体的寿命”这句话理解不正确的一项是()。
A、 B、 C、 D、 B本题属于数值问题中的方程问题。可将方程左边项的分子分母同乘以9,则只需保证方程左右两边的分母相等,即得到一个新的方程9+9/(3+1/x)=11,求解新方程得到x=2/3。所以答案
雪崩体能使每平方米的被打物体表面承受40~50吨的力量,冲击力量非常惊人,雪崩体在高速运动过程中,还能够引起空气剧烈的振荡,在雪崩龙头前方造成类似于原子弹爆炸时的冲击波的强大气浪。在陡岩或河谷急转弯的地方,雪崩体很可能被阻停留下来。而雪崩气浪却会继续沿着雪
针对很重视安全性的瑞典市场,美国的一家台式计算机制造商开发出了一种特别的显示屏,这种显示屏产生的环绕使用者的电磁场比正常的屏幕产生的电磁场弱很多。尽管比其竞争者具有这方面的优势,该制造商在把这种显示屏引入美国市场时并未在广告中宣扬其是一种改进了安全性的产品
济南市民贾女士发现在超市购买的一瓶香油味道有异常,但是产品未过保质期。超市工作人员认为香油无质量问题,除非贾女士拿出合法的质量检测报告才肯退货。于是,贾女士找到了济南质监局食品中心,对方告诉她,检测费要花几百元。贾女士说,这瓶香油价值13.5元,可检测费就
随机试题
上皮组织特性叙述中错误的是()
肝昏迷时,患者血液生化指标升高的有
在新型农村合作医疗(城乡居民医保)工作中,村医的职责是
女性,45岁。因左侧面颊部皮肤及左侧舌部黏膜发红、起疱3d,伴剧痛来诊。查体:体温38.5℃,左侧面部皮肤及左侧舌背、颊黏膜可见粟粒大小的密集成片的透明水疱,周围皮肤黏膜可见充血性红斑。化验:白细胞7.8×109/L,中性粒细胞0.62,淋巴细胞0.34。
下列具有利尿降压作用的药物
材料:在“种群的特征”一节的教学中,某教师给每个组随机发放一包黄豆。在学生完成“模拟动物种群密度调查的标记重捕法”后,让各组派一名代表将操作过程中获得的有关数据填在黑板上的表格内,并计算各组数值的平均值(见下表)。接着,教师要求各小组将本组的全部
(中国人大2015)自由铸造、自由兑换及黄金自由输出是()制度的三大特点。
甲接受乙的委托,在乙授权的范围内,以乙的名义,同丙订立合同。下列说法错误的是
舞蹈学院的张教授批评本市芭蕾舞团最近的演出没能充分表现古典芭蕾舞的特色。他的同事林教授认为这一批评是个人偏见,作为芭蕾舞技巧专家林教授考察过芭蕾舞团的表演者,结论是每一位表演者都拥有足够的技巧和才能来表现古典芭蕾舞的特色。以下哪项最为恰当地概括了
Whatdostudentsthinkofe-textbooks?AdministratorsatNorthwestMissouriStateUniversitywantedto【B1】______.Earlierthisy
最新回复
(
0
)