常用于新刀开刃的磨刀石是________。

admin2022-08-02 61

问题常用于新刀开刃的磨刀石是________。

选项 A、粗磨石
B、细磨石
C、粗油石
D、磨刀棒

答案B

解析细磨石和细油石颗粒细腻、质地坚实，能将刀磨快而不伤刀刃，主要用于磨快开刃的刀具。磨刀棒主要用于刀具操作过程中临时的增快磨制。

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中式烹调师（初级）

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