2. 职业资格
  3. 白酒的主要香型有( )等。

白酒的主要香型有( )等。

admin2017-05-15  67
问题 白酒的主要香型有(    )等。
选项 A、清香
B、酱香型
C、浓香型
D、米香型
E、果香酒
答案A,B,C,D
解析 由于白酒中所含的芳香物质不同，将白酒划分为：①酱香型，又称茅型，以贵州茅台酒为代表，具有酱香、细腻、醇厚、回味长久等特点；②清香型，又称汾型，以山西汾酒为代表，具有清香、醇甜、柔和等特点；③浓香型，又称泸型，以四川泸州老窖特曲、五粮液为代表，具有芳香绵甜、香味谐调等特点，浓香型白酒在白酒中所占比例最大；④米香型，以广西桂林三花酒为代表，具有蜜香、清雅、绵柔等特点；⑤兼香型，又称复香型，具有独特的生产工艺和口感风味，其主体香型尚未确定。如贵州董酒、陕西西凤酒、湖北白云边等。
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