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材料: 某教师在讲解“人类对细菌和真菌的利用”一节中进行了“发酵现象”的演示实验,实验过程如下。 教师:大家有没有喝过米酒或者葡萄酒呢?今天我们就通过一个小实验,来看看酒是怎么来的呢? 教师:将50mL大约40℃的温水倒入烧杯,再将
材料: 某教师在讲解“人类对细菌和真菌的利用”一节中进行了“发酵现象”的演示实验,实验过程如下。 教师:大家有没有喝过米酒或者葡萄酒呢?今天我们就通过一个小实验,来看看酒是怎么来的呢? 教师:将50mL大约40℃的温水倒入烧杯,再将
admin
2021-09-14
49
问题
材料:
某教师在讲解“人类对细菌和真菌的利用”一节中进行了“发酵现象”的演示实验,实验过程如下。
教师:大家有没有喝过米酒或者葡萄酒呢?今天我们就通过一个小实验,来看看酒是怎么来的呢?
教师:将50mL大约40℃的温水倒入烧杯,再将大约15g的葡萄糖及5g的酵母粉加入水中,搅拌均匀。将搅拌均匀后的液体经漏斗注入玻璃瓶内,摇晃几下玻璃瓶。然后提问为什么要晃一晃玻璃瓶。
学生:让玻璃瓶里的溶液混合均匀,能加大酵母菌与葡萄糖的接触面积,提高反应速率。
教师:继续将玻璃瓶放入装有40℃左右的温水的大烧杯中,水浴保温。
提问:现在玻璃瓶中有一定的空间,也就有一部分氧气,那酵母菌前期会进行哪种呼吸方式?
学生:有氧呼吸。
提问:我们之前已经学习过有氧呼吸,有氧呼吸的底物和产物分别是什么呢?
学生:有氧呼吸消耗有机物和氧气,生成水、二氧化碳并释放能量。
教师:用橡胶塞盖住玻璃瓶,将输液管的针头一端扎入玻璃瓶的橡胶塞上,输液管的另一端放入澄清的石灰水中。
让学生观察并描述实验现象,并让学生思考产生这种现象的原因。
教师:拿出相同的实验装置,该装置是教师课前准备的,已经发酵了一段时间。
提问:那如果是发酵一段时间之后呢?玻璃瓶内的氧气已经被消耗完了,这个时候酵母菌进行哪种呼吸方式呢?
学生:无氧呼吸。
提问:那无氧呼吸与有氧呼吸一样吗?无氧呼吸的产物又是什么呢?
教师:从玻璃瓶中取出一部分液体,滴加了某种试剂(重铬酸钾),发现液体变成灰绿色。教师进行知识补充,该试剂是用来检测酒精的,若溶液颜色变为灰绿色,则证明有酒精的产生。
学生:后期酵母菌进行无氧呼吸,产生酒精。
师生共同总结:酵母菌可以用来制作酒。
问题:
根据材料,分析该教师在演示实验教学中应注意哪些问题。
选项
答案
采用这种演示教学方法,教师应注意以下几点。 ①针对性和目的性。选择的演示要有利于突出教学内容的重点或讲清难点,有利于培养学生的观察、分析和综合等能力,选择的实验能为生物学概念、原理的教学服务。材料中的演示实验,教师通过对有氧和无氧条件下产物的检测,帮助学生认识到酵母菌的两种呼吸方式以及各自的产物,理解酵母菌可用于制作酒产品的原因。 ②适用性和鲜明性。选用的仪器要大小恰当,实验操作要简便易行,装置要美观。演示所用时间较短,演示的实验现象鲜明,富有直观性,便于观察。教师要及时指导学生客观、全面、准确和有序地观察现象。材料中的演示实验分为三部分:第一部分为葡萄糖与酵母粉的混合;第二部分为二氧化碳的检测;第三部分为酒精的检测。实验操作简短且清晰,每一部分操作均可帮助学生获得一定的实验结论。 ③示范性和可靠性。教师要给学生演示规范的、正确的实验操作。 ④演示与讲授的统一性。教师要将演示与讲授密切结合,明确实验目的,明确观察方法,使学生抓住实验的主要或关键现象,引导学生把各种感知转化为积极的思维活动,引导学生分析、研究潜伏和隐藏在现象后的本质。材料中,教师边演示边讲解实验,及时帮助学生分析酵母菌的呼吸方式及呼吸作用的底物和产物;同时,在实验过程中,教师及时补充学生的相关知识(酒精可使重铬酸钾变为灰绿色),帮助学生解决实验中的困惑,理解实验现象本质。
解析
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生物学科知识与教学能力题库教师资格分类
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生物学科知识与教学能力
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