在肉制品中添加亚硝酸盐或硝酸盐是食品制造者常采用的措施之一，肉制品中亚硝酸钠的残留量不得超过

admin2013-07-31 51

问题在肉制品中添加亚硝酸盐或硝酸盐是食品制造者常采用的措施之一，肉制品中亚硝酸钠的残留量不得超过

选项 A、0．01g／kg
B、0．02g／kg
C、0．03g／kg
D、0．04g／kg
E、0．05g／kg

答案C

解析肉制品中亚硝酸钠的残留量不得超过0．03g／kg。

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公共卫生（362）

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