A．冰块冷却法 B．空气冷却法 C．水冷法 D．真空冷却法 E．冷冻法冷藏冷冻食品的最迅速的冷却方法是

admin2013-07-31 39

问题 A．冰块冷却法
B．空气冷却法
C．水冷法
D．真空冷却法
E．冷冻法
冷藏冷冻食品的最迅速的冷却方法是

选项 A、
B、
C、
D、
E、

答案D

解析冷藏冷冻食品的最迅速的冷却方法是真空冷却法；冷藏冷冻食品时，常用于预冷食品的方法是空气冷却法。

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公共卫生（362）

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