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  3. 现代营养学可大致分为哪三个时期，各有何特点?

现代营养学可大致分为哪三个时期，各有何特点?

admin2012-01-05  102
问题 现代营养学可大致分为哪三个时期，各有何特点?
选项
答案(1)营养学的萌芽与形成期(1785～1945年)：明确了营养缺乏病的病因；分离和鉴定了食物中绝大多数营养素；成立了营养学会等组织。 (2)营养学的全面发展与成熟期(1945～1985年)：发现一些新营养素并系统研究了这些营养素消化、吸收、代谢及生理功能；开始关注营养过剩对人类健康的危害；公共营养的诞生和发展。 (3)营养学发展新的突破孕育期(1985年～)：营养学研究领域更加广泛；营养学的研究内容更加深入、更加宏观。
解析
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营养与食品卫生学

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