用煮发的方法发料,加热必须适度、适时,既不能用________,也不能长时间加热,以防原料外层皮开肉烂,而内部却仍未发透。

admin2022-08-02  35

问题 用煮发的方法发料,加热必须适度、适时,既不能用________,也不能长时间加热,以防原料外层皮开肉烂,而内部却仍未发透。

选项 A、中火
B、急火
C、小火
D、旺火

答案B

解析
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