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  3. 蛋白质在等电点时，溶解度和导电性分别是( )。

蛋白质在等电点时，溶解度和导电性分别是( )。

admin2015-04-26  23
问题 蛋白质在等电点时，溶解度和导电性分别是(    )。
选项 A、最小．最小
B、最大，最大
C、最小，最大
D、最大，最小
答案A
解析 蛋白质在等电点时，分子以两性离子形式存在，其分子净电荷为零(即正负电荷相等)，此时导电性最小；另外蛋白质分子颗粒在溶液中因没有相同电荷的相互排斥，分子相互之间的作用力减弱，其颗粒极易碰撞、凝聚而产生沉淀，所以蛋白质在等电点时，其溶解度也最小，最易形成沉淀物，故答案选A。
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