简述预防苯并(a)芘污染食物的措施。

admin2014-04-15 82

问题简述预防苯并(a)芘污染食物的措施。

选项

答案预防苯并(a)芘污染食物的措施主要有下述四个方面：①加强环境治理，减少环境苯并(a)芘的污染从而减少其对食品的污染；②熏制、烘烤食品及烘干粮食等加工过程应改进燃烧过程，避免使食品直接接触炭火，使用熏烟洗净器或冷熏液；③不在柏油路上晾晒粮食和油料种子等，以防沥青玷污；④食品生产加工过程中要防止润滑油污染食品，或改用食用油作润滑剂。

解析

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营养与食品卫生学

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