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职业资格
湘菜的基本特点是( )。
湘菜的基本特点是( )。
admin
2022-11-09
103
问题
湘菜的基本特点是( )。
选项
A、刀工精妙，形味兼美
B、长于调味，以酸辣著称
C、技法多样，尤重煨、蒸
D、成鲜为主，火候精湛
E、咸甜适中，口味平和
答案
A,B,C
解析
成鲜为主、火候精湛是鲁菜的特点，成甜适中、口味平和是苏菜的特点。
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地方导游基础题库导游资格分类
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地方导游基础
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