烧碱即氢氧化钠，是具有强烈腐蚀性的“高危化学品”，但烧碱也是一种“可在各类食品加工过程中使用，残留量不需限定的加工助剂”，是一种高效的酸度调节剂，但用作食品加工的烧碱需要“食品级”，而不少报道提到的是“不法商贩使用工业烧碱”。食品级烧碱和工业烧碱的区别不在

admin2020-12-02 33

问题烧碱即氢氧化钠，是具有强烈腐蚀性的“高危化学品”，但烧碱也是一种“可在各类食品加工过程中使用，残留量不需限定的加工助剂”，是一种高效的酸度调节剂，但用作食品加工的烧碱需要“食品级”，而不少报道提到的是“不法商贩使用工业烧碱”。食品级烧碱和工业烧碱的区别不在于主要成分，而在于前者对于重金属杂质有监控要求，后者则没有。其实，在食品中使用氢氧化钠，危险是由工作人员来承担的，而在最终食品中，它们的“腐蚀性”早已不存在。至于使用工业烧碱，则属于使用“不合格原料”，应该打击。
下列选项中，与这段文字意思不相符的是( )。

选项 A、工业烧碱含有大量重金属杂质，不可在食品加工环节使用
B、在食品加工中使用烧碱，工作人员承担着被其腐蚀的危险
C、在食品加工中使用烧碱并不违法，甚至对其残留量都没有规定
D、食品级烧碱和工业烧碱的主要成分基本相同，都可作为酸度调节剂

答案C

解析 A项对应“食品级烧碱和工业烧碱的区别不在于主要成分，而在于前者对于重金属杂质有监控要求，后者则没有”，正确。B项对应文段“在食品中使用氢氧化钠，危险是由工作人员来承担，而在最终食品中，它们的‘腐蚀性’早已不存在”，说明在食品加工中使用烧碱，工作人员承担着被其腐蚀的危险，正确。C项“在食品加工中使用烧碱并不违法”，其中的“烧碱”概念范围扩大，在食品加工中使用工业烧碱违法，只有使用食品级烧碱才不违法。C项与文意不符，错误。D项对应“食品级烧碱和工业烧碱的区别不在于主要成分”和“是一种高效的酸度调节剂”，正确，因此，选择C选项。

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有文献表述:“地带性就是地球形状和地球的运动特征引起地球上太阳辐射分布不均而产生规律的分异。”按此理解，下列景观变化属于地带性的是：

我国古代科举考试按常制每三年一次，其中乡试在秋天举行，亦称“秋闱”。乡试高中称为

把下面的六个图形分为两类．使每一类图形都有各自的共同特征或规律，分类正确的一项是：

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先进先出法

患儿，3岁。面色少华，不思纳食，形体偏瘦，舌淡苔薄白。其治法是

下列哪项不是甲硝唑的适应证（　　）。

下列选项中,属于有价证券特征的有()。

下列陈述中正确的是()。

小学生中常见的一种以注意力缺陷和活动过度为主要特征的行为障碍综合征，通常称之为()。

有以下程序：#include＜stdio．h＞voidfun(intp){intd=2：p=d++；printf("％d"，p)；}main(){

Whomostlikelyisthespeaker?

A、Whenitisbreeding.B、Whenitfeelsthreatenedbyhumansinitsterritory.C、Whenitsoffspringisthreatened.D、Whenitiss

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我国古代科举考试按常制每三年一次，其中乡试在秋天举行，亦称“秋闱”。乡试高中称为

把下面的六个图形分为两类．使每一类图形都有各自的共同特征或规律，分类正确的一项是：

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下列哪项不是甲硝唑的适应证（ ）。

下列选项中,属于有价证券特征的有()。

下列陈述中正确的是()。

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有以下程序：#include＜stdio．h＞voidfun(intp){intd=2：p=d++；printf("％d"，p)；}main(){

Whomostlikelyisthespeaker?

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下列哪项不是甲硝唑的适应证（　　）。