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初乳具有以下特点( )。[辽宁省2007年11月四级真题]

admin2012-09-10  56
问题 初乳具有以下特点(    )。[辽宁省2007年11月四级真题]
选项 A、脂肪与乳糖比成熟乳多以适应新生儿发育需要
B、含有丰富的抗体
C、蛋白质的含量高达10％
D、为婴儿提供较多特殊营养素
E、脂肪与乳糖比成熟乳少以适应新生儿消化
答案B，C，D，E
解析 在分娩后的5天内所分泌的乳汁呈淡黄色，质地黏稠，称之为“初乳”。之后第6～10天的乳汁称为过渡乳，大约2周后为成熟乳。初乳具有的特点如下：蛋白质含量约为10％，成熟乳为1％；含丰富的抗体，包括分泌性免疫球蛋白A，以及乳铁蛋白、白细胞、溶菌酶及抗菌因子；为婴儿提供较多特殊的营养素，例如锌；长链多不饱和脂肪酸在初乳也比成熟乳多；初乳中的脂肪及乳糖都比成熟乳少，以适应新生儿脂肪和糖消化能力较差的特点。
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