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有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱，这种烹调方法损失最多的营养素是( )。
有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱，这种烹调方法损失最多的营养素是( )。
admin
2012-11-29
49
问题
有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱，这种烹调方法损失最多的营养素是( )。
选项
A、蛋白质
B、脂肪
C、糖类
D、维生素
E、无机盐
答案
D
解析
许多维生素在碱性环境下是不稳定的，易遭破坏。
转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/3Mgj777K
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