简述水涨发的概念。

admin2022-08-02 27

问题简述水涨发的概念。

选项

答案以各种温度的清水、浑水(如米汤)浸涨干料的过程叫水涨发。水涨发是最基本、最常用的发料方法。

解析

转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/3bYD777K

本试题收录于：中式烹调师（初级）题库旅游大类分类

0

中式烹调师（初级）

旅游大类

相关试题推荐

随机试题

最新回复(0)