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实用职业技能
对高湿度的冷冻食物通常采用________微波解冻。
对高湿度的冷冻食物通常采用________微波解冻。
admin
2022-08-02
48
问题
对高湿度的冷冻食物通常采用________微波解冻。
选项
A、高功率
B、中功率
C、低功率
D、任何功率
答案
C
解析
在冰解过程中，只要产生了几滴水，微波功率就首先集中消耗在液态水中，结果造成加热不均匀，所以高湿度的冷冻食物，通常采用低功率微波解冻。
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中式烹调师（初级）题库旅游大类分类
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中式烹调师（初级）
旅游大类
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