鱼类腐败可用K值来表示，K≤20％表明鱼体新鲜，K值大于等于( )表示鱼体开始腐败。

admin2016-01-07 63

问题鱼类腐败可用K值来表示，K≤20％表明鱼体新鲜，K值大于等于( )表示鱼体开始腐败。

选项 A、30％
B、40％
C、50％
D、60％

答案B

解析 K值主要使用于鉴定鱼类早期腐败。若K≤20％说明鱼体绝对新鲜，K≥40％说明鱼体开始有腐败迹象。

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公共营养师三级理论知识

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