陕西饮食以品种繁多、地方风味各异、古色古香古韵而著称。下列关于陕西饮食的说法，正确的是( )。

admin2013-11-15 39

问题陕西饮食以品种繁多、地方风味各异、古色古香古韵而著称。下列关于陕西饮食的说法，正确的是( )。

选项 A、臊子面在唐代又称长命面，是皇亲国戚庆祝寿辰的寿面
B、陕西菜具有浓郁的地方特色，是我国八大菜系之一
C、锅盔是最晚出现的饮食品种，但也有着400余年的历史
D、石烹源于汉、唐，关中石子馍保留了这种烹饪遗风

答案A

解析我国的八大菜系包括鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜，不包括陕西菜，B项错误。最晚出现的饮食品种是柿子饼，有400年的历史，C项错误。“石烹”是我国古代的一种原始的烹饪方法，其历史可追随到旧石器时代。因而早于汉唐。D项错误。故本题答案选A。

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综合能力

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