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熬骨头汤时,为提高骨头中钙质的溶解度,可加入少量( )。
熬骨头汤时,为提高骨头中钙质的溶解度,可加入少量( )。
admin
2014-06-21
11
问题
熬骨头汤时,为提高骨头中钙质的溶解度,可加入少量( )。
选项
A、盐
B、酱油
C、醋
D、料酒
答案
C
解析
熬骨头汤时加少量醋.可使骨头中的磷、钙溶解于汤中,并可保持汤中的维生素。
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