新鲜蔬菜所含亚硝酸盐在蔬菜于常温下放置数天后，其含量

admin2010-05-10 69

问题新鲜蔬菜所含亚硝酸盐在蔬菜于常温下放置数天后，其含量

选项 A、无变化
B、下降
C、明显下降
D、升高
E、明显升高

答案E

解析蔬菜中含有较多的硝酸盐在微生物的作用下可以还原成亚硝酸盐，尤其在温度较高的情况下。

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