高温工艺对食品质量的影响是

admin2009-04-17 90

问题高温工艺对食品质量的影响是

选项 A、蛋白质变性
B、油脂黏度上升
C、淀粉糊化
D、产生致癌、致突变物质
E、以上均是

答案E

解析

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