蛋白质是生命活动的最主要载体，更是功能的执行者，是生物体内最重要的生物大分子，以下关于蛋白质的描述正确的是( )。

admin2016-10-02 83

问题蛋白质是生命活动的最主要载体，更是功能的执行者，是生物体内最重要的生物大分子，以下关于蛋白质的描述正确的是( )。

选项 A、人体内所有的蛋白质都是以18种氨基酸为原料合成的多聚体
B、氨基酸是组成蛋白质的基本单位，不同的蛋白质只是各种氨基酸的含量不同
C、蛋白质只有在蛋白酶的作用下才能水解产生游离的氨基酸
D、蛋白质是体内的主要含氮物质，测定生物样品的含氮量可以推算出蛋白质的大致含量

答案D

解析人体所有的蛋白质都是以20种氨基酸为原料合成的多聚体；氨基酸是组成蛋白质的基本单位，不同蛋白质的氨基酸含量和结构均有不同；蛋白质也可以经过盐酸水解为个别的氨基酸。

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