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实用职业技能
蛋黄中不仅含有丰富的铁,而且容易被消化吸收。 ( )
蛋黄中不仅含有丰富的铁,而且容易被消化吸收。 ( )
admin
2022-06-07
63
问题
蛋黄中不仅含有丰富的铁,而且容易被消化吸收。 ( )
选项
A、正确
B、错误
答案
B
解析
蛋黄中含有卵黄磷蛋白,可与铁结合而妨碍铁的吸收。
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本试题收录于:
中式烹调师(基础知识)题库旅游大类分类
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中式烹调师(基础知识)
旅游大类
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