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医学
蛋白质变性后表现为( )
蛋白质变性后表现为( )
admin
2022-11-30
32
问题
蛋白质变性后表现为( )
选项
A、黏度下降
B、溶解度增加
C、不易被蛋白水解酶水解
D、呈色性增加
E、不易出现沉淀
答案
D
解析
蛋白质在某些物理或化学因素的作用下,其空间结构受到破坏,从而导致其理化性质和生物学性质改变的现象,称为蛋白质变性。蛋白质变性后,其溶解度降低,黏度增加,呈色性增加,结晶能力消失,易被蛋白水解酶水解,易于沉淀等。
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第二单元
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