首页
外语
计算机
考研
公务员
职业资格
财经
工程
司法
医学
专升本
自考
实用职业技能
登录
职业资格
鲁菜的主要特点有( )。
鲁菜的主要特点有( )。
admin
2017-05-15
28
问题
鲁菜的主要特点有( )。
选项
A、讲究调味醇正,口味偏于咸鲜
B、具有鲜、嫩、香、脆的特色
C、用料广泛,以江河湖海水鲜为主
D、烹调技法以爆、扒技法独特而驰名
E、善用酱、葱、蒜调味和用清汤、奶汤增鲜
答案
A,B,D,E
解析
鲁菜特点有:①注重以当地特产为材料;②烹调方法以爆、炒、扒、熘最具特色,重视火候;③清香、鲜嫩、味纯、偏咸;④精于制汤,清汤、奶汤的调制清浊分明,善以汤调味;⑤善于以葱香调味。C项,是苏菜的特点。
转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/5gRS777K
本试题收录于:
导游基础题库导游资格分类
0
导游基础
导游资格
相关试题推荐
中国古典园林的游览方法讲究游与停的结合。()
黎族的传统住房属于干栏式建筑,因为形似船只,称为“船形屋”,有铺地形和高架形等形式。()
嘉量是我国古代的标准量器,象征着国家统一强盛,和石狮一样都是古代宫殿外的一种陈设。()
我国古代的科学技术一直处于世界领先地位,以下说法正确的是()
对法家代表人物及思想表述正确的是()
我国古代文化史上的画圣、医圣和茶圣分别是()
望岳岱宗夫如何?齐鲁青未了。造化钟神秀,阴阳割昏晓。荡胸生层云,决訾入归鸟。会当凌绝顶,一览众山小。请根据有关知识选择出正确的选项,多选、漏选的小题均不得分。作者所属朝代为()
路南石林在自然景观中属于丹霞风光。()
我国历史上规模最大的长城是()。
下列诗句中不是李白所作的是()。
随机试题
下列影响学生学习的动机中属于内在学习动机的是()
Beforethewarbrokeout,manypeople_______insafeplacespossessionstheycouldnottakewiththem.
以下药物服用后不宜立即大量饮水的是()。
下列说法错误的是()。
2006年7月10日,甲与乙订立买卖合同,以500万元的价格向乙购买一套精装修住房。当日,甲支付了40万元定金,乙将房屋交付给甲。双方约定:甲应于8月1日前付清余款;乙应在收到余款后两日内办理房屋过户手续。7月15日,当地突降特大暴雨,该房屋被淹没,损失额
根据以下材料,回答下列问题。第五次全国人口普查以2000年11月1日零时为标准时点,S省常住人口34714835人。根据《全国人口普查条例》和国务院的决定,我国在2010年又以11月1日零时为标准时点进行了第六次全国人口普查。下面是S省常住人口的地区
“儿童心理发展等于遗传与环境的乘积”。这种观点是()
(2012年真题)以法律的地位、效力、内容和制定主体为标准,法律可以分为()。
我国基本政治制度有()
某棵树中共有25个节点,且只有度为3的节点和叶子节点,其中叶子节点有7个,则该树中度为3的节点数为()。
最新回复
(
0
)