2. 实用职业技能
  3. 下列原料适合用锯批刀法进行加工的是________。

下列原料适合用锯批刀法进行加工的是________。

admin2022-08-02  46
问题 下列原料适合用锯批刀法进行加工的是________。
选项 A、面包
B、猪腰
C、猪肝
D、瘦肉
答案A
解析 猪腰、猪肝、瘦肉为韧性较强的动物性原料，通常用拉批刀法；面包为韧性较强、软烂易碎的原料，通常用锯批刀法。
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