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绿茶

admin2012-01-30  49
问题 绿茶
选项
答案绿茶：是不发酵的茶叶。它通过高温杀青以保持鲜叶原有的鲜绿色，其多酚类不氧化或少氧化，叶绿素未受破坏，从而使绿茶泡好后茶汤呈绿色，香气清鲜芬芳。按其加工工艺一般分为蒸汽杀青绿茶和锅炒杀青绿茶两大类。
解析
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