多种原料冷盘主要用于________。

admin2022-08-02 18

问题多种原料冷盘主要用于________。

选项 A、围碟
B、拼盘
C、独碟
D、拼盘和花色冷盘的围碟

答案D

解析这类冷盘的组配需要注意原料在口味上应相似，形状上便于造型，数量上有一定的比例，色彩上五彩缤纷。

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中式烹调师（初级）

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