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  3. A．乳化剂失去乳化作用 B．乳化剂类型改变造成 C．ζ电位降低 D．分散相与连续相存在密度差 E．微生物及光、热、空气等的作用 分层发生的原因是( )

A．乳化剂失去乳化作用 B．乳化剂类型改变造成 C．ζ电位降低 D．分散相与连续相存在密度差 E．微生物及光、热、空气等的作用 分层发生的原因是( )

admin2021-08-03  83
问题 A．乳化剂失去乳化作用
B．乳化剂类型改变造成
C．ζ电位降低
D．分散相与连续相存在密度差
E．微生物及光、热、空气等的作用
分层发生的原因是(    )
选项 A、 
B、 
C、 
D、 
E、 
答案D
解析 分层：乳剂在放置过程中，乳滴逐渐聚集在上层或下层的现象称为分层。乳剂的分层速度符合Stoke’s定律，如减少乳滴的粒径、增加连续相的黏度、降低分散相与连续相之间的密度差等均能降低分层速度。其中最常用的方法是适当增加连续相的黏度。
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