使用汆法加工的原料形状都是________。

admin2022-08-02 66

问题使用汆法加工的原料形状都是________。

选项 A、片形的
B、小型的
C、整料
D、丝状的

答案B

解析小型的原料易于成熟，丝状的、片形的均属小型原料。

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本试题收录于：中式烹调师（初级）题库旅游大类分类

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