深圳市市场监督管理局的一则公告确实让爱吃鸭脖子、钟情于卤制品的消费者有些担心，抽检了102批次的熟制鸭脖，合格的只有59个批次，合格率57．8％。深圳市市场监督管理局食品监管处韩科长介绍，经过和我国熟肉制品的卫生标准反复比对，查出的问题主要是肠菌群和菌落总

admin2019-03-02 67

问题深圳市市场监督管理局的一则公告确实让爱吃鸭脖子、钟情于卤制品的消费者有些担心，抽检了102批次的熟制鸭脖，合格的只有59个批次，合格率57．8％。深圳市市场监督管理局食品监管处韩科长介绍，经过和我国熟肉制品的卫生标准反复比对，查出的问题主要是肠菌群和菌落总超标，问题最大的产品大肠菌群超标160倍。韩科长说，这次公布的不合格产品都是在销售过程中出现的问题，厂家过来的鸭脖子是预包装的，产品也是合格的，但一般是以散装称重的方式售卖，散装食物会暴露在空气中，销售条件如果不严格控制的话，它就很容易受到微生物的污染。另外就是销售门店，因为整个冷链不好控制，也会引起大肠菌群和菌落总数的超标。韩科长还说，这次食品抽检总体上都是不合格的，涉及严重不合格的，第一次抽检后会进行一次整改，如果整改后仍不合格，相关部门就要立案查处，包括查封门店等处罚。
关于深圳市市场监督管理局对市面上的鸭脖子进行检测这一行为，下列说法错误的是( )。

选项 A、食品不得实施免检
B、可以向经营者无偿抽样检验样品并收取检验费用
C、对食品的检验应当委托法定食品检验机构进行
D、当经营者对检验结论有异议的，可以进行复检

答案B

解析《食品安全法》第87条规定，县级以上人民政府食品药品监督管理部门应当对食品进行定期或者不定期的抽样检验，并依据有关规定公布检验结果，不得免检。进行抽样检验。应当购买抽取的样品，委托符合本法规定的食品检验机构进行检验，并支付相关费用；不得向食品生产经营者收取检验费和其他费用。故本题答案选B。

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