2. 公务员
  3. 某校学生在某餐厅举行晚餐聚会，用餐时间为下午5：30至6：30，所吃食物有凉拌熟肉、冰淇淋、啤酒、酸奶等。当晚9：00～次日凌晨2：00，有一半以上就餐学生相继出现不同程度的头昏头痛、恶心呕吐、腹痛腹泻，泻水样便，严重者每小时内连续腹泻数次。根据上述案例，

某校学生在某餐厅举行晚餐聚会，用餐时间为下午5：30至6：30，所吃食物有凉拌熟肉、冰淇淋、啤酒、酸奶等。当晚9：00～次日凌晨2：00，有一半以上就餐学生相继出现不同程度的头昏头痛、恶心呕吐、腹痛腹泻，泻水样便，严重者每小时内连续腹泻数次。根据上述案例，

admin2022-02-28  82
问题 某校学生在某餐厅举行晚餐聚会，用餐时间为下午5：30至6：30，所吃食物有凉拌熟肉、冰淇淋、啤酒、酸奶等。当晚9：00～次日凌晨2：00，有一半以上就餐学生相继出现不同程度的头昏头痛、恶心呕吐、腹痛腹泻，泻水样便，严重者每小时内连续腹泻数次。根据上述案例，回答下列问题：
导致这种情况发生的原因是什么?
选项
答案(1)致病菌的污染：畜禽生前感染和宰后污染，以及食品在运输、储藏、销售等过程中受到致病菌污染。 (2)储存方式不当：被致病菌污染的食物在不适当的温度下存放，食品中适宜的水分活性、pH及营养条件使其中的致病菌大量生长繁殖和产毒。 (3)烹调加工不当：被污染的食物未经烧熟煮透或煮熟后被带菌的食品加工工具、食品从业人员中的带菌者再次污染。
解析
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