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  3. 可增加胶剂透明度和硬度，并具有矫味作用的是 ( )

可增加胶剂透明度和硬度，并具有矫味作用的是 ( )

admin2017-05-25  76
问题 可增加胶剂透明度和硬度，并具有矫味作用的是    (    )
选项 A、麻油
B、冰糖
C、黄酒
D、白酒
E、明矾
答案B
解析 冰糖可增加胶剂的透明度和硬度，并有矫味的作用。也可用白糖代替。故本题选B。
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