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下列说法正确的是( )。
下列说法正确的是( )。
admin
2019-06-10
70
问题
下列说法正确的是( )。
选项
A、制作饭勺、饭盒、高压锅等的不锈钢是合金
B、做衣服的棉和麻均与淀粉互为同分异构体
C、煎炸食物的花生油和牛油都是可皂化的饱和酯类
D、磨豆浆的大豆富含蛋白质．豆浆煮沸后变成了氨基酸
答案
A
解析
不锈钢主要是铁、碳合金，A项正确；棉、麻、淀粉都属于多糖，是高分子化合物，其分子的聚合度不同，所以不能互为同分异构体，B项错误：花生油是液态油，其成分主要是不饱和酯，而牛油是固态油．其成分主要是饱和酯，C项错误：豆浆加热煮沸属于蛋白质的变性而不是发生了水解反应生成氨基酸，D项错误。故本题选A。
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公共基础知识
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