下列说法正确的是( )。

admin2019-06-10  45

问题 下列说法正确的是(    )。

选项 A、制作饭勺、饭盒、高压锅等的不锈钢是合金
B、做衣服的棉和麻均与淀粉互为同分异构体
C、煎炸食物的花生油和牛油都是可皂化的饱和酯类
D、磨豆浆的大豆富含蛋白质.豆浆煮沸后变成了氨基酸

答案A

解析 不锈钢主要是铁、碳合金,A项正确;棉、麻、淀粉都属于多糖,是高分子化合物,其分子的聚合度不同,所以不能互为同分异构体,B项错误:花生油是液态油,其成分主要是不饱和酯,而牛油是固态油.其成分主要是饱和酯,C项错误:豆浆加热煮沸属于蛋白质的变性而不是发生了水解反应生成氨基酸,D项错误。故本题选A。
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