2. 实用职业技能
  3. 煎法的菜肴适用于________的原料，因而多加热原料两面使之成熟。

煎法的菜肴适用于________的原料，因而多加热原料两面使之成熟。

admin2022-08-02  95
问题 煎法的菜肴适用于________的原料，因而多加热原料两面使之成熟。
选项 A、鱼扇形
B、扁平状或加工成扁平状
C、中型
D、大薄片形
答案B
解析 鱼扇形、大薄片形都属于扁平状，中型原料厚度过大不经过加工无法煎制。
转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/9nYD777K
本试题收录于： 中式烹调师（初级）题库旅游大类分类
0

中式烹调师（初级）

旅游大类

相关试题推荐
随机试题
最新回复(0)