2. 公务员
  3. 下列说法错误的是：

下列说法错误的是：

admin2015-06-16  18
问题 下列说法错误的是：
选项 A、山梨酸钾是一种食物添加剂，可用于增加食品的风味
B、高浓度糖液破坏微生物细胞结构，可延长食品保存期
C、茶多酚能够抑制自由基的活性，可以作为食品防腐剂
D、β-胡萝卜素可以作为食用性色素，可以用于食品调色
答案A
解析 本题考查科技常识。山梨酸(钾)能有效地抑制霉菌、酵母菌和好氧性细菌的活性，还能防止肉毒杆菌、葡萄球菌、沙门氏菌等有害微生物的生长和繁殖，但对厌氧性芽孢菌与嗜酸乳杆菌等有益微生物几乎无效，其抑止发育的作用比杀菌作用更强，所以可以作为食品添加剂，达到有效地延长食品的保存时间，并保持原有食品的风味的作用，但不能增加食品的风味，故A表述错误。B、C、D三项的表述正确。因此，本题选A。
转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/9ozY777K
0

安徽

行测

地方公务员

相关试题推荐
随机试题
最新回复(0)