如图所示为德国科学家萨克斯的实验：绿色叶片放在暗处数小时“饥饿”处理(消耗掉叶片中的淀粉)后，再把叶片的一部分遮光，其它部分曝光。一段时间后，经脱色、漂洗再用碘液处理，结果遮光处总是不变蓝，曝光部分变蓝。该实验说明( )。