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油传热法中,油的温度可分为两个温度区域,100℃以上和80℃以下,分别称温油和热油传热法。 ( )
油传热法中,油的温度可分为两个温度区域,100℃以上和80℃以下,分别称温油和热油传热法。 ( )
admin
2022-08-02
45
问题
油传热法中,油的温度可分为两个温度区域,100℃以上和80℃以下,分别称温油和热油传热法。 ( )
选项
A、正确
B、错误
答案
B
解析
另一个温度区是100℃以下,不是80℃以下。
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中式烹调师(初级)题库旅游大类分类
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中式烹调师(初级)
旅游大类
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