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实用职业技能
四季豆中的皂素在烹饪加工过程中不会被破坏。 ( )
四季豆中的皂素在烹饪加工过程中不会被破坏。 ( )
admin
2022-06-07
54
问题
四季豆中的皂素在烹饪加工过程中不会被破坏。 ( )
选项
A、正确
B、错误
答案
B
解析
预防四季豆中毒，四季豆必须炒熟煮透，凉拌菜时，应煮10 min以上。
转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/ATYD777K
本试题收录于：
中式烹调师（基础知识）题库旅游大类分类
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中式烹调师（基础知识）
旅游大类
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