翻勺一般有大翻和小翻两种，在这两种方法中又有前翻与后翻两种形式，其中以________。

admin2022-08-02 67

问题翻勺一般有大翻和小翻两种，在这两种方法中又有前翻与后翻两种形式，其中以________。

选项 A、小翻为主
B、后翻为主
C、前翻后翻接替进行
D、前翻为主

答案D

解析在烹饪实际操作过程中，一般情况都以前翻为主。

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中式烹调师（初级）

旅游大类

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