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苏打和小苏打有着广泛的应用。试从消耗反应物的量的角度，回答下列问题： 做面条时为防止面粉因较长时间贮存而有酸味，常加入适量的碱面，选用______，因为______。
苏打和小苏打有着广泛的应用。试从消耗反应物的量的角度，回答下列问题： 做面条时为防止面粉因较长时间贮存而有酸味，常加入适量的碱面，选用______，因为______。
admin
2013-06-29
37
问题
苏打和小苏打有着广泛的应用。试从消耗反应物的量的角度，回答下列问题：
做面条时为防止面粉因较长时间贮存而有酸味，常加入适量的碱面，选用______，因为______。
选项
答案
苏打；中和等量的H
+
，Na
2
CO
3
比NaHCO
3
的用量少(质量之比为53：84)
解析
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