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苏打和小苏打有着广泛的应用。试从消耗反应物的量的角度,回答下列问题: 做面条时为防止面粉因较长时间贮存而有酸味,常加入适量的碱面,选用______,因为______。
苏打和小苏打有着广泛的应用。试从消耗反应物的量的角度,回答下列问题: 做面条时为防止面粉因较长时间贮存而有酸味,常加入适量的碱面,选用______,因为______。
admin
2013-06-29
9
问题
苏打和小苏打有着广泛的应用。试从消耗反应物的量的角度,回答下列问题:
做面条时为防止面粉因较长时间贮存而有酸味,常加入适量的碱面,选用______,因为______。
选项
答案
苏打;中和等量的H
+
,Na
2
CO
3
比NaHCO
3
的用量少(质量之比为53:84)
解析
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