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医学
从营养学考虑缺乏下列哪种营养素 从膳食考虑应多食用哪种食物
从营养学考虑缺乏下列哪种营养素 从膳食考虑应多食用哪种食物
admin
2009-04-17
56
问题
从营养学考虑缺乏下列哪种营养素
从膳食考虑应多食用哪种食物
选项
A、海产品
B、蛋类
C、粮谷类
D、豆类及豆制品
E、新鲜蔬菜与水果
答案
E
解析
维生素C又名抗坏血酸,人类和灵长目动物不能在体内合成抗坏血酸,必须从食物中摄取,维生素C严重缺乏时可患坏血病,表现为牙龈肿胀出血、鼻衄和皮下出血等症状。抗坏血酸主要存在于蔬菜和水果中,植物种子(粮谷、豆类)不含维生素C,动物性食物除肝、肾、血液外含量甚微。
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