生食凉拌的蔬菜原料放入浓度为3％的高锰酸钾溶液中浸泡5 min，然后用清水洗涤干净后再食用。 ( )

admin2022-08-02 72

问题生食凉拌的蔬菜原料放入浓度为3％的高锰酸钾溶液中浸泡5 min，然后用清水洗涤干净后再食用。 ( )

选项 A、正确
B、错误

答案B

解析浓度为3％的高锰酸钾溶液用于洗涤蔬菜浓度过高，会灼伤蔬菜，造成营养损失。用于洗涤蔬菜的高锰酸钾溶液浓度一般为0．3％。

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