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在某版本高中生物教材“生命活动的主要承担者——蛋白质”一节中,“蛋白质的结构及其多样性”部分的教科书内容如下: 蛋白质的结构及其多样性 蛋白质是以氨基酸为基本单位构成的生物大分子。据估计,生物界的蛋白质种类
在某版本高中生物教材“生命活动的主要承担者——蛋白质”一节中,“蛋白质的结构及其多样性”部分的教科书内容如下: 蛋白质的结构及其多样性 蛋白质是以氨基酸为基本单位构成的生物大分子。据估计,生物界的蛋白质种类
admin
2017-07-17
23
问题
在某版本高中生物教材“生命活动的主要承担者——蛋白质”一节中,“蛋白质的结构及其多样性”部分的教科书内容如下:
蛋白质的结构及其多样性
蛋白质是以氨基酸为基本单位构成的生物大分子。据估计,生物界的蛋白质种类多达10
10
~10
12
种。它们参与组成细胞和生物体的各种结构,执行多种多样的功能。
20种氨基酸是怎样构成种类如此众多的蛋白质的呢?请仔细观察下面由氨基酸形成结构复杂的蛋白质的示意图(图2—4)
氨基酸分子互相结合的方式是:一个氨基酸分子的羧基(一COOH)和另一个氨基酸分子的氨基(一NH
2
)相连接,同时脱去一分子水,这种结合方式叫作脱水缩合。连接两个氨基酸分子的化学键(一NH—CO一)叫作肽键。由两个氨基酸分子缩合而成的化合物,叫作二肽(图2—5)。
以此类推,由多个氨基酸分子缩合而成的,含有多个肽键的化合物,叫作多肽。多肽通常呈链状结构,叫作肽链。肽链能盘曲、折叠,形成有一定空间结构的蛋白质分子。许多蛋白质分子含有几条肽链,它们通过一定的化学键互相结合在一起。这些肽链不呈直线,也不在同一个平面上,形成更为复杂的空间结构。例如,胰岛素是一种蛋白质,含两条肽链,它的空间结构如图2—6。
在细胞内,每种氨基酸的数目成百上千,氨基酸形成肽链时,不同种类氨基酸的排列顺序千变万化,肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别,因此,蛋白质分子结构是极其多样的。这就是细胞中蛋白质种类繁多的原因。
(1)设计上述材料的教学目标。
(2)为检测教学目标的达成情况,设计3道备选项为四项的单项选择题,并给出答案。
选项
答案
(1)①知识与技能:说出氨基酸形成蛋白质的过程;能解释细胞中蛋白质种类繁多的原因。 ②过程与方法:通过图文结合,提高分析归纳和处理信息的能力;通过小组合作提高口头表达和逻辑思维能力。 ③情感态度和价值观:认同蛋白质是生命活动的主要承担者,树立结构与功能相统一的辩证唯物主义观点。 (2)单项选择题示例: 1.某一多肽链中共有肽键151个,则此分子中含有一NH
2
和一COOH的数目至少有( )。 A.152和152 B.151和151 C.1和1 D.2和2 【答案】C。 2.下列与蛋白质结构多样性无关的是( )。 A.氨基酸的数目、种类和排列顺序多样 B.构成蛋白质的多肽链的数目多 C.构成蛋白质的多肽链的空间结构多样 D.氨基酸至少含有一个氨基和羧基 【答案】D。 3.下列能表示蛋白质分子由简到繁的结构层次的一组是( )。 ①氨基酸 ②C、H、O、N等化学元素 ③氨基酸分子相互结合 ④多肽 ⑤肽链 ⑥形成具有一定空间结构的蛋白质分子 A.①②③④⑤⑥ B.②①④③⑥⑤ C.②①④③⑤⑥ D.②①③④⑤⑥ 【答案】D。
解析
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生物学科知识与教学能力题库教师资格分类
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生物学科知识与教学能力
教师资格
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