滑炒里脊

admin2022-08-02 66

问题滑炒里脊

选项

答案1．操作程序：猪里脊肉切丝→浸泡→上浆→滑油、沥油→炒配菜→调味勾芡→主料入锅翻炒→装盘。 2．原料：猪里脊肉250 g，笋50 g，青椒50 g，精炼油1 000 g，精盐3 g，葱白段15 g，姜片10 g，料酒10 g，味精2 g，淀粉20 g。 3．操作内容： (1)将里脊肉先批成片后，再切成丝，清水碗内加葱白段、姜片、料酒，放入肉丝浸泡5 min，捞出肉丝控去水分，用精盐、淀粉上浆，再用少许精炼油拌匀。笋、青椒切成丝。 (2)锅上火，放入精炼油加热至110℃时，倒入肉丝滑散，待变色后倒进漏勺沥油。锅中留少许油，放入笋丝、青椒丝略炒后，加入精盐、料酒、味精，调湿淀粉勾芡，倒入肉丝颠翻使卤汁包裹均匀，起锅装盘即成。

解析

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本试题收录于：中式烹调师（初级）题库旅游大类分类

中式烹调师（初级）

旅游大类

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滑炒里脊

中式烹调师（初级）

旅游大类

强烈的紫外线有一定的穿透力，容易使化妆品中的油脂和香料产生________。

常规发型是区别于表演类和舞台类的发型，是生活、工作中人们选择的常用发型。()

仪表就是某人的外表给其他人的整体感觉，主要包括仪容、发型和着装打扮等。()

在急性闭合性软组织损伤的早期，使用冷疗法具有()作用。

三大营养素可以互相替代，因此仅仅摄入其中一种就能够满足能量消耗。()

汉字形体的演变过程就是删繁就简，简略笔画，规范字形的过程，并逐渐形成了（）种字体。

在初级速录训练中，熟材料训练的文章长度一般为（）。

刻录机的主要功能是将大量的数据信息刻录CD-R或者CD-RW上，在信息量如此巨大的当今时代，光盘的容量巨大、保存性能良好且成本低廉，无疑是用户（）的最好选择。

学习走路、学习食用固体食物、学习说话、学习控制排泄机能，是婴幼儿()。

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某患者，男性，44岁，体检时B型超声波发现右肾下极有一2cm×2cm占位性病变。排泄性尿路造影未见右肾盂肾盏形态改变，CT示右肾恶性肿瘤。检查左肾形态和功能均正常。以下各项治疗方案，哪项正确()

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研究性学习属于()。

决策方案的抉择，取决于（）。

简述玩忽职守罪的构成要件。

WhatdoesthemanwantRonaldotodo?

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