燕窝是自明代以来被食用的传统名贵食品之一，它的主要营养成分是（）。

admin2020-09-23 31

问题燕窝是自明代以来被食用的传统名贵食品之一，它的主要营养成分是（）。

选项 A、碳水化合物
B、蛋白质
C、维生素A
D、维生素C

答案B

解析本题考查科技常识。燕窝是指雨燕目雨燕科部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴。燕窝中含有蛋白质、碳水化合物、少量矿物质，蛋白质是燕窝的主要营养成分。其中以金丝燕唾液的蛋白质纯度和营养价值为最高。故正确答案为B。

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