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调味的目的与作用:①确定和丰富菜肴的口味;②去除异味;③增强食疗保健作用;④丰富菜品的色彩;⑤调节菜品的质感。 ( )
调味的目的与作用:①确定和丰富菜肴的口味;②去除异味;③增强食疗保健作用;④丰富菜品的色彩;⑤调节菜品的质感。 ( )
admin
2022-08-02
25
问题
调味的目的与作用:①确定和丰富菜肴的口味;②去除异味;③增强食疗保健作用;④丰富菜品的色彩;⑤调节菜品的质感。 ( )
选项
A、正确
B、错误
答案
A
解析
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本试题收录于:
中式烹调师(初级)题库旅游大类分类
0
中式烹调师(初级)
旅游大类
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