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据史籍记载,在北宋时期,阿拉伯地区的“大食国”曾向朝廷进献一种“白沙糖”。按照当时的衡量标准,糖色越白,说明所含杂质越少、制造技艺越精湛,可见在这一时期,阿拉伯地区的炼糖法比较先进。元朝时期,一些阿拉伯制糖人来到中国,将“树灰炼糖法”传授给了福州糖工,进一
据史籍记载,在北宋时期,阿拉伯地区的“大食国”曾向朝廷进献一种“白沙糖”。按照当时的衡量标准,糖色越白,说明所含杂质越少、制造技艺越精湛,可见在这一时期,阿拉伯地区的炼糖法比较先进。元朝时期,一些阿拉伯制糖人来到中国,将“树灰炼糖法”传授给了福州糖工,进一
admin
2021-11-10
21
问题
据史籍记载,在北宋时期,阿拉伯地区的“大食国”曾向朝廷进献一种“白沙糖”。按照当时的衡量标准,糖色越白,说明所含杂质越少、制造技艺越精湛,可见在这一时期,阿拉伯地区的炼糖法比较先进。元朝时期,一些阿拉伯制糖人来到中国,将“树灰炼糖法”传授给了福州糖工,进一步提高了中国白糖的质量。《马可·波罗游记》中提到,福州人能大量炼制“非常白的糖”,数量多到惊人。到了明清时期,中国人在以往制糖技术的基础上精益求精,发明出“黄泥水淋脱色法”,生产出洁白如雪、颗粒晶莹的精制蔗糖,其中最为雪白细腻的被称为“西洋糖”。根据这段文字,以下说法正确的是( )。
选项
A、炼糖技法多记载于史籍游记
B、制糖技术在各个时期的标准不同
C、国家间的交流促进了制糖技术进步
D、“西洋糖”是使用西方技法制作的糖
答案
C
解析
A项,文段只是举例说明史籍游记中有炼糖技法的记载,“多记载于史籍游记”无法推出。B项,由文段可知,无论是北宋还是元朝抑或明清,制糖技术的标准都是糖色越白技术越高,“标准不同”无法推出。D项,“西洋糖”是中国人使用自己发明的“黄泥水淋脱色法”生产出的最为雪白细腻的糖,“使用西方技法”说法错误。C项可由“元朝时期,一些阿拉伯制糖人来到中国,将‘树灰炼糖法’传授给了福州糖工,进一步提高了中国白糖的质量”得出。故本题选C。
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