小张购买一条带鱼500g，把带鱼的不可食部如内脏等去掉，称量废弃部分W2为125g。这条带鱼的废弃率为( )。

admin2012-12-28 72

问题小张购买一条带鱼500g，把带鱼的不可食部如内脏等去掉，称量废弃部分W₂为125g。
这条带鱼的废弃率为( )。

选项 A、0.2
B、0.25
C、0.5
D、0.75

答案B

解析废弃率=废弃部分的重量(W₂)÷食品重量(W)×100％=125÷500×100％=25％。

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