进行家庭食物污染和腐败变质预防教育时：有哪些方法可进行食物的安全贮存，各有哪些要求?

admin2016-01-07 107

问题进行家庭食物污染和腐败变质预防教育时：
有哪些方法可进行食物的安全贮存，各有哪些要求?

选项

答案家庭常用的食品保藏和加工方法： ①冷藏，应急冻缓化 ②加热：巴氏消毒、煮沸、高温杀菌，还有微波、电磁炉，不能加热温度高、时间长 ③盐腌和干燥，浓度10％以上 ④酸渍或酸发酵，醋酸浓度1．7％以上

解析

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公共营养师三级操作技能

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