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进行家庭食物污染和腐败变质预防教育时： 有哪些方法可进行食物的安全贮存，各有哪些要求?
进行家庭食物污染和腐败变质预防教育时： 有哪些方法可进行食物的安全贮存，各有哪些要求?
admin
2016-01-07
100
问题
进行家庭食物污染和腐败变质预防教育时：
有哪些方法可进行食物的安全贮存，各有哪些要求?
选项
答案
家庭常用的食品保藏和加工方法： ①冷藏，应急冻缓化 ②加热：巴氏消毒、煮沸、高温杀菌，还有微波、电磁炉，不能加热温度高、时间长 ③盐腌和干燥，浓度10％以上 ④酸渍或酸发酵，醋酸浓度1．7％以上
解析
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公共营养师三级操作技能题库公共营养师分类
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公共营养师三级操作技能
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